Хочешь растолстеть — сядь на диету. Диетический бум спадает.

В последнее время газета San Francisco Chronicle и другие американские СМИ напечатали «антидиетические» статьи. Похоже, что бум под лозунгом «Похудеть любой ценой!» спадает. Предлагают даже объявить 2009-й «Антидиетическим годом». Стоит ли «воевать со своим собственным телом»? — вопрошают антидиетики.

«Сидеть на диете — наихудшее решение для людей, желающих контролировать свой вес, — считает Линда Бэкон, профессор по проблемам питания и клинический психотерапевт, чья книга «Здоровье при любых габаритах» издана в ноябре в Калифорнии. — Ведь именно диета — кратчайший путь к тому, чтобы набрать вес».

Как показали ее исследования, диета вместо похудания фактически приводит к обратным результатам. Диета приучает организм сохранять энергию, говорит Линда Бэкон. Если вы морите себя голодом, ваш метаболизм замедляется и уменьшает уровень лептина — гормона, который производится в жировых клетках и является ключевым для механизма регулирования аппетита. С меньшим количеством лептина человек более голоден, что побуждает его есть больше.
У каждого человеческого тела есть некий «регулировочный вес», который незначительно колеблется, когда человек питается в ответ на нормальные позывы голода. Поешьте побольше на завтрак — и ваш организм попросит меньше за обедом. Диета нарушает этот баланс.

Книга и исследования профессора Бэкон были подхвачены движением «Толстяк — это пустяк» и специалистами, которые лечат — так же, как и она, — людей, имеющих расстройства системы питания. Но не только ими. «Вся моя работа сводится к простым рекомендациям всем тем, кто хочет отказаться от диетомании, — сказала она. — Их выполнение освобождает от вечной озабоченности своим весом и габаритами. Эти люди устали от самоограничений и паршивого самочувствия. Они сыты по горло диетической гонкой и беспрестанным отслеживанием своего веса».